Spécialité Romaine
(Ragout de bolognaise dans sa croûte de pain)
(Orecchiette à la crème de Friarielli et sa stracciatella de Burrata)
De forme carrée, croûte remplie de Ricotta de Bufala, tomates San Marzano, mozza fior di latte, polpette à la sauce tomate, coulis de crème de Parmesan et basilic
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